CAMOTE (Ipomoea batatas) El camote es una raíz nativa de las regiones tropicales de Centro y Sudamérica, y ha sido domesticada en Ayacucho desde hace 8,000 años... hoy es uno de los principales aportes del Perú al mundo. El camote es un alimento eficaz en la lucha contra la desnutrición debido a sus características nutritivas, facilidad de cultivo y producción, que puede contribuir al desarrollo de la agricultura. FICHA TÉCNICA   ÍNDICE DE PERÚ EOCLÓGICO